Équivalent houblon Galaxy

Guide complet des substitutions et alternatives

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Nom du houblon
Galaxy
Origine
Australie
Utilisation
Double usage
Taux d'alpha-acides
11.1 – 16 %
Profil aromatique
Fruit de la passion, pêche, agrumes, note de fruits tropicaux comme l'annanas

Le houblon Galaxy, originaire de Australie, est principalement utilisé comme Double usage dans la fabrication de bière de type :

  • IPA, Biéres anglaises, Pale Ale, bières aux fruits

Avec son profil aromatique Fruit de la passion, pêche, agrumes, note de fruits tropicaux comme l'annanas et un taux d'alpha-acides de 11.1 – 16 %, il apporte une signature gustative distinctive à vos brassages.

Meilleures alternatives au Galaxy :

Les houblons Amarillo®, Simcoe®, Centennial, Citra® présentent des caractéristiques similaires et constituent d'excellents substituts. Ces variétés offrent des profils compatibles tout en apportant leurs propres nuances aromatiques.

Conseils de substitution :

  • Respectez les taux d'alpha-acides similaires
  • Testez d'abord sur de petits volumes
  • Adaptez selon l'étape d'ajout (amérisant/aromatique)
  • Combinez plusieurs variétés pour complexifier le profil
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