Équivalent houblon Fuggle

Guide complet des substitutions et alternatives

Retour à la liste des houblons
Nom du houblon
Fuggle
Origine
Royaume-Uni
Utilisation
Aromatique
Taux d'alpha-acides
2.4 – 6 %
Profil aromatique
Epicé, terreux, menthe

Le houblon Fuggle, originaire de Royaume-Uni, est principalement utilisé comme Aromatique dans la fabrication de bière de type :

  • Lambic, Stout, Porter, Biéres anglaises

Avec son profil aromatique Epicé, terreux, menthe et un taux d'alpha-acides de 2.4 – 6 %, il apporte une signature gustative distinctive à vos brassages.

Meilleures alternatives au Fuggle :

Les houblons Tettnanger, Willamette, Styrian Golding présentent des caractéristiques similaires et constituent d'excellents substituts. Ces variétés offrent des profils compatibles tout en apportant leurs propres nuances aromatiques.

Conseils de substitution :

  • Respectez les taux d'alpha-acides similaires
  • Testez d'abord sur de petits volumes
  • Adaptez selon l'étape d'ajout (amérisant/aromatique)
  • Combinez plusieurs variétés pour complexifier le profil
Découvrir d'autres houblons