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SafAle S-04
La SafAle S-04 est une levure ale anglaise premium sélectionnée pour sa fermentation rapide et ses notes fruitées équilibrées. Dotée d'un excellent pouvoir de floculation, elle produit des bières limpides aux arômes floraux délicats. Parfaitement adaptée aux ales anglaises et américaines, y compris les bières très houblonnées.
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Une levure ale anglaise d'exception pour vos brassages
La SafAle S-04 représente l'excellence des levures ales anglaises. Cette souche de Saccharomyces cerevisiae a été spécialement sélectionnée pour offrir une fermentation rapide et fiable, tout en développant un profil aromatique fruité et floral parfaitement équilibré.
Profil fermentaire optimisé
Avec une atténuation apparente de 74 à 82% et une tolérance alcoolique de 9 à 11%, cette levure garantit des résultats constants. Sa température de fermentation idéale entre 18 et 26°C permet une grande flexibilité selon les styles de bières recherchés.
Clarification naturelle et arômes subtils
Le pouvoir de floculation élevé de la SafAle S-04 facilite la sédimentation rapide, créant naturellement des bières plus limpides. Ses notes fruitées discrètes s'harmonisent parfaitement avec les houblons anglais et américains, sans masquer leur caractère.
Applications et styles recommandés
Idéale pour une large gamme de bières ales anglaises et américaines, elle excelle particulièrement dans :
- Les bitters et milds traditionnels
- Les IPA et pale ales houblonnées
- Les bières conditionnées en fût
- Les fermentations en cuves cylindro-coniques
Utilisation simple et dosage précis
Le dosage recommandé de 50 à 80 g/hl permet une inoculation optimale. La SafAle S-04 peut être utilisée directement sans réhydratation ou après réhydratation préalable selon vos préférences de brassage.
Découvrez cette levure d'exception qui allie tradition anglaise et performance moderne pour révéler tout le potentiel de vos ales. Comparez les différentes offres disponibles pour équiper votre brasserie.
Informations sur les prix :
1 Microbrasseur - Vérifié le 16/03/2026
2 Autobrasseur - Vérifié le 16/03/2026
3 Le Fermenteur - Vérifié le 16/03/2026
4 Motler Hops - Vérifié le 15/03/2026
5 Rolling Beers - Vérifié le 16/03/2026
Dernière mise à jour de la fiche : 16/03/2026 à 20:20
Nombre de fournisseurs : 5
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