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Houblon Mosaic en pellets 100g
Houblon Mosaic pellets 100g aux arômes explosifs de fruits tropicaux, mangue et pin. Alpha 11-14%. Idéal pour IPA, NEIPA et Pale Ale américaines.
Où acheter ce produit :
Économie maximale : 2,95 € (27.1%)
Houblon Mosaic pellets 100g - L'Excellence Aromatique Américaine
Le houblon Mosaic® en pellets de 100g représente l'un des houblons aromatiques les plus prisés des brasseurs modernes. Développé par la Hop Breeding Company et commercialisé depuis 2012, ce houblon d'exception offre un profil aromatique complexe et unique qui justifie pleinement son nom de "mosaïque".
Origines et génétique
Le houblon Mosaic® est issu du croisement entre le Simcoe® YCR 14 (parent femelle) et un mâle dérivé du Nugget. Cette hybridation réussie lui a valu le surnom de "Citra sous stéroïdes" parmi les brasseurs, témoignant de sa puissance aromatique exceptionnelle.
Profil aromatique et gustatif
Le houblon Mosaic tire son nom de l'assortiment artistique d'arômes qu'il déploie :
- Fruits tropicaux : mangue, fruits exotiques
- Agrumes : citron, pamplemousse
- Résineux : pin, sapin
- Herbacé : herbe fraîche
- Floral : notes délicates
- Terreux : touches minérales
Caractéristiques techniques
Composition Chimique :
- Acides Alpha : 11% - 14%
- Acides Beta : 3% - 4,5%
- Cohumulone : Faible proportion
- Huiles essentielles : 0,8 - 3 ml/100g
- Origine : États-Unis
Format et conditionnement :
- Format : Pellets T90
- Poids : 100g
- Emballage : Sous vide pour conservation optimale
- Utilisation : Réduisez de 10% par rapport aux cônes
Utilisations en brassage
Le houblon Mosaic est remarquablement polyvalent et s'adapte à toutes les étapes du brassage :
Applications :
- Amérisant : Amertume modérée et agréable
- Aromatique : Explosion de saveurs en fin d'ébullition
- Dry Hop : Révèle pleinement les arômes de fruits exotiques
Styles de bières recommandés :
- IPA (toutes variantes)
- American Pale Ale
- NEIPA (New England IPA)
- Double IPA
- West Coast IPA
- Black IPA
- IPL (India Pale Lager)
- Tropical Stout
Conseils d'utilisation
Le houblon Mosaic brille particulièrement en houblonnage à cru où il exprime toute sa palette aromatique de fruits tropicaux. Sa puissance permet de l'utiliser seul dans des bières Single Hop ou en association avec d'autres houblons fruités comme le Citra ou le Simcoe.
Houblons Substituts :
Simcoe, Citra, Centennial, Amarillo
Par quoi remplacer le houblon Mozaïc
Conservation et Fraîcheur
Pour garantir une fraîcheur optimale et préserver l'intégrité des huiles essentielles. Conservez au frais et à l'abri de la lumière.
Informations sur les prix :
1 Autobrasseur - Vérifié le 20/03/2026
2 Rolling Beers - Vérifié le 20/03/2026
3 Motler Hops - Vérifié le 20/03/2026 => Disponible en 50g, 250g, 500g et 1kg (pas de 100g)
Dernière mise à jour de la fiche : 20/03/2026 à 04:10
Nombre de fournisseurs : 3
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